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Gastronomia-it. La gastronomia italiana (umbra, toscana, emiliana, nonchè tutte le altre)è oggetto della nostra ricerca e del nostro studio. Ricerchiamo ricette, attuali e antiche, e prodotti(salumi, formaggi, pane…) tipicamente regionali. Grazie alle tradizioni locali, alcuni, riusciamo a produrli in proprio oggi, secondo lavorazioni di ieri. Tecniche ormai abbandonate perchè troppo lunghe o dispendiose, ma che sicuramente ci daranno cose….più buone!!! La nostra è una vera isola slow-food!!